strange things will happen at interfaces—Philip Ball
相似相溶问题是界面问题，简单说溶解与否都是发生在两相界面的事,在形象一点,可以想象为油水不互溶现象。
最早期的文献是通过范德华力来解释的，并认为是非极性分子间通过范德华力相互吸引而水分子无法破坏这个力。不过很快就发现甲烷分子在水中、其他溶剂中范德华力差不多 ，所以认为存在其他作用力。 之后的研究认为其实是水氢键起了主要作用，但有意思的是初级化学教科书在解释这个机理的时候实际错了。下面详细说下这个机理：
一般学校里教油水分离问题都会告诉你油水混合过程是吸热的，会破坏氢键原有的构象；而非极性基团与水的相互作用是小于氢 …